Resep ceker ndower

"Ceker ndower"

Ceker ndower merupakan sajian makanan yang bahan dasarnya adalah ceker ayam dengan paduan bumbu rempah rempah yang siap menggugah selera dengan ciri khas rasa pedas, beraroma wangi daun jeruk. dengan rasa yang unik menjadikan kuliner ini diminati banyak kalangan terutama anak muda.    Selain mudah dibuat, harga juga nyaman dikantong menu receh tpi rasa ngga recehan!

Berikut resep ceker ayam pedas dower yang bisa Anda buat di rumah.

Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam
- 12 buah cabe merah besar
- 80 gram cabe rawit merah
- 7 siung bawang bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 batang sereh digeprek
- 3 cm lengkuas digeprek
- 3 cm jahe digeprek
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm kecap manis
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Air kaldu rebusan ceker secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan kulit ari dan juga kuku ceker. Kemudian cuci hingg bersih.

2. Didihkan air, lalu masukkan ceker dan rebus hingga empuk. Lalu tambahkan 1/2 sdt garam dan aduk.

3. Tumis sebentar cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih. Lalu angkat dan tiriskan.

4. Haluskan semua bahan bumbu, kemudian tumis hingga matang. Masukkan serai geprek, lengkuas, jahe dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga rata.

5. Tambahkan gula, garam dan kladu bubuk. Aduk kembali. Lalu masukkan ceker yang sudah direbus.

6. Tambahkan air kaldu sisa rebusan ceker. Tambahkan kecap manis lalu aduk hingga rata.

7. Masak hingga bumbu meresap.

8. Dan ceker ndower siap disajikan

"SELAMAT MENCOBA"